طريقة عمل المشبك السوري المقرمش والشهي

طريقة عمل المقطع السوري حلوى لذيذة ورائعة بطعم جديد لتصبح من أهم الأطباق الحلوة للعديد من الأشخاص المختلفين في المجتمع وما تضيفه هذه الحلوى إلى أجواء الفرح والمتعة لكل من الكبار والصغار. لتناولها مرة أخرى للمرة الثانية كل شيء حنين في هذا الطعم الذي لا يوجد كثيرا في العديد من الحلويات التي تتراكم بكثرة في محلات المعجنات والتي غالبا لا تتكيف مع تحضير مثل هذه الأطباق لأنها لا تكتفي بذلك. بحاجة إلى رعاية ، ولكن أيضًا من أكثر.

طريقة عمل المقطع السوري

مكونات طريقة القصاصة السورية

• ربع كوب دقيق أبيض.
• كوب ونصف سميد.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• قليل من الملح.

شاهد أيضا ..طريقة لعمل اللقيمات بالجبن بسهولة ، بطعم راقي جدا وباستخدام القليل من المكونات

كيف يتم تحضيره

• نأخذ وعاء ونخلط جميع المكونات الجافة ونضيف الزبدة ونفرك المكونات جيداً.
• ثم يضاف الماء ويعجن حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• ثم نتركها جانباً لمدة ساعة لترتفع ونسكب العجينة في طبق فاخر مع الكريمة لنتحكم في تكوينها.
• ثم نجهز القدر ونضعه على الغاز ونضع الزيت وننتظر حتى يسخن ونبدأ في صب الخليط في الزيت في دوائر متكررة حيث يتم تشكيله حسب الحجم المطلوب ويبقى في الزيت ليقلي حتى أحمر ونخرجه من الزيت ، وبعد ذلك نضعه فيه. نتركه ونخرجه بعد دقيقة ونقدمه ساخناً.

كيفية عمل مشبك بيض

المكونات

• كاس من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب دقيق.
• اربع بيضات.
• اثنين من البروتينات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة هيل.
• سعر ملعقة صغيرة ملح.
• زيت ذرة للقلي.
• السكر الناعم البودرة.

كيف يتم تحضيره

لتحضير العجينة

• نضع الماء والزعفران والزبدة والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
• ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة ونخلط حتى تصبح عجينة طرية وسائبة وتترك لتبرد.
• ثم توضع العجينة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
• ثم نضيف البيض تدريجيًا ، مع مراعاة أن العجين مبرد تمامًا ، نضيف الفانيليا والهيل ونخفق قليلاً.
• ثم نضع الزيت في مقلاة عميقة ونحميه على نار معتدلة.

لتشكيل العجينة

• أضيفي نصف كمية الخليط إلى كيس بلاستيكي سميك وثقبي نهاية الكيس.
• ثم يتم تشكيل العجين في الزيت على شكل دوائر تلتصق ببعضها البعض.
• يُسمح بعد ذلك بقطع المشبك لتطفو على سطح الزيت وتُقلب على الجانب الآخر حتى يصبح لونها نحاسيًا.
• ثم يتم وضع المشبك على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد. يرش السكر الناعم ويقدم ساخناً أو بارداً.

كيف تعمل الدعامة الوهمية

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• استخرج ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة.
• قليل من الملح
• الماء – بقدر الحاجة.

كيف يتم تحضيره

• اخلطي الدقيق مع النشا وأضيفي الخميرة المذابة تدريجياً في الماء الدافئ حتى تصبح العجينة سميكة.
• ثم تُخلط العجينة بخلاط كهربائي أو يدوي لمنع تكتل الطحين وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ترتفع.
• ثم صب الخليط في كيس المعجنات.
• يُغلى الزيت بعد ذلك على نار معتدلة وتُسكب العجينة في الزيت على شكل خيط متوسط ​​أو رفيع ، كما هو الحال في قرص المشبك النهائي.
• ثم يصبح ذهبي اللون ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر ، ثم صفيه على ورق المطبخ واتركه ليبرد.
• يُسكب الشراب ويُقدم.