طريقة عجينة المرقوق بطعم جدا رائع ومميز

طريقة عجين المرقوق تعتبر من الاختبارات الرائعة التي يتم اعدادها في المنزل مثل الفحوصات الجاهزة التي تباع في المحلات التجارية ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها وكيف يتم تحضيرها وألف صحة وجيدة الحالة الجسدية والعقلية …

طريقة عمل عجين المرقوق

مكونات طريقة عجين المرقوق

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم أو حسب الرغبة.
• نصف كوب ماء.
• كوب ونصف من الدقيق الأسمر.

مكونات خليط اللحم

طريقة عمل عجينة مرقوق

طريقة تحضير العجين

• في البداية نضع الدقيق البني والفلفل الأسود والملح والماء في الخلاط الكهربائي ، ثم نصلح مضرب العجين على سرعة معتدلة ، ثم نشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق ، ثم نشكل العجينة على شكل قرص ، ثم تدحرج العجينة بالنايلون وتترك العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل
• ثم نقوم بتمديد العجين بواسطة درفلة على سطح مرشوشة بالقليل من الدقيق ، وبمساعدة سكين بيتزا نقوم بتقطيع العجين إلى مكعبات أو شرائح أو حسب الشكل الذي نريده.

كيف يتم تحضير اللحم

• أولاً ، نضع بعض الزيت في قدر كبير ، ثم نضع القدر على نار معتدلة ، ثم نضيف البصل ونقلب جيداً بملعقة خشبية حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
• ثم نضيف الثوم وخلطة البهارات ومعجون الطماطم والملح والكمون والجير والكزبرة والليمون الكامل وورق الغار والقرفة ثم نخلط البهارات مع البصل ثم نضيف اللحم ونقلبهم على نار عالية حتى يتغير لونها. جفت مياهه.
• ثم نضيف الطماطم والماء ونترك اللحم يطهى لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف الكوسة والفاصوليا والبطاطس والباذنجان واليقطين والبصل ثم نغطى القدر ونترك الخضار على النار حتى تنضج المكونات ، ثم نضيف قطع العجين فوق خليط اللحم والخضروات في القدر.
• ثم نضيف القليل من الماء إذا كانت كمية الصلصة صغيرة ، ثم نغطي القدر ونترك المرقوق ينضج على النار لمدة نصف ساعة حتى يثخن المرق وينضج العجين ، ثم نضيف اللحم وخضار المرقوق إلى طبق التقديم بالأرز الأبيض والصحة وهنا.